黄瓜怎么吃有利于控制血糖?

发布时间:2018-06-13   来源:妩媚女性网    
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对糖尿病人来说,饮食控制是治疗的基础措施之一,在饮食控制的措施中增加蔬菜的摄入量是非常重要的手段,而黄瓜作为人们喜爱的蔬菜之一,是非常适合糖尿病的来吃的。

首先,黄瓜中含有的水分较多,且膳食纤维较多,而维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等微量元素含量丰富,这些都是维护胰岛细胞正常功能所不可缺少的。此外,从养生保健的角度讲,还可以起到清热、解渴、利水、消肿等作用。

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其次,黄瓜作为一种膳食纤维含量较多的蔬菜,进食后在胃中消化较慢,可以增强饱腹感,进入小肠后又可起到抑制及减缓对葡萄糖、脂肪吸收的作用,对降低血糖升高幅度、降低血脂起到一定的作用。

糖尿病人可以充分利用黄瓜的这些特点,帮助自己更好地实现饮食控制的目标;

餐前吃点黄瓜占据胃的空间,增强饱腹感,而减少食物的摄入量。

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进餐时配黄瓜与主食、肉类食物充分混合,进入胃肠后减慢消化速度,延缓吸收时间,起到降脂降糖的作用。

加餐吃点黄瓜由于黄瓜含糖量极低,当糖尿病人出现饥饿感时,可以吃点黄瓜,一方满足想吃的欲望,另一方面又可增强胃的饱腹感,对血糖不产生任何影响。

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其实,所有的蔬菜都具有这样的特点,而且是糖尿病人唯一不限量的食物,在每天的饮食中至少应保证有500克的摄入量。但需要注意的是,糖尿病人吃蔬菜时应尽可能地不过度加工,比如不宜过熟、过烂、过软,能生吃的尽量生吃是基本原则,黄瓜尤其如此。

图说天下

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